White Labs WLP051 California Ale V yeast PurePitch™ NextGen® 70ml
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Dieser Hefe hat mehr Ähnlichkeiten mit einer englischen Hefe als WLP001 California Ale Yeast. sie produziert viele Ester mit Noten von Kirsche und Apfel, gut für Pale Ales, Blondes und Brown Ales.
Hinterlässt normalerweise einige Schwefelverbindungen im fertigen Bier. WLP051 ist ein Saccharomyces pastorianus, die gleiche Hybridart wie die meisten Pilsener Hefen. WLP051 wird jedoch seit Jahrzehnten für Ales verwendet und wurde in der Vergangenheit als zugehörig eingestuft zu den Saccharomyces cerevisiae.
- Endvergärungsgrad: 70-75%
- Flockung: mittel bis hoch
- Optimale Gärungstemperatur: 9-21°C
- Alkoholtoleranz: Mittel - hoch
| Ausflockung: | Mittel |
|---|---|
| Empfohlene Gärtemperatur: | 24-26°C |
| Gäreigenschaft: | Obergärig |
| Hefesorte: | Flüssighefe |
| Maximum Alkoholtoleranz: | 15% |
| Vergärgrad: | Mittel-Hoch |
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