Yakima Chief Hops Simcoe® Cryo Hopfen 25 g
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Simcoe® hat sich im Laufe der Jahre zu einem der weltweit beliebtesten Hopfen zum Brauen entwickelt. Simcoe hat großartige Bittereigenschaften, aber auch Aromen von Steinobst, Zitrusschalen und Kiefer.
Merkmale:
- Alphasäuren: 22%
- Betasäuren: 6,0-8,0%
- Herkunft: USA
- Erntedatum: 2023
- Verpackung unter Schutzatmosphäre
- Inhalt: 25 g.
- Aromen: Grapefruit, Zitrusfrüchte, Steinobst, tropisch, holzig
Was ist Cryo Hopfen?
Bei der Produktion von Cryo Hopfen wird das aromahaltige Lupulin aus dem Hopfen extrahiert. Es entsteht dadurch ein in Pellets gepresstes Hopfenpulver, das einen besonders hohen Gehalt an Hopfenölen und Alphasäure enthält. Im Vergleich zu handelsüblichen T90-Hopfenpellets haben die Cryo-Pellets etwa den doppelten Öl- und Alphasäuregehalt. Die benötigte Hopfenmenge, die in den Gärtank oder in den Whirlpool kommt, kann somit um ca. 50% reduziert werden. Das Ergebnis ist ein frischeres, klareres Hopfenaroma. Cryo Hopfenpellets können überall dort verwendet werden, wo traditionell Hopfenpellets oder Hopfendolden verwendet werden.
Der Hopfen eignet sich besonders für die Kalthopfung/Hopfenstopfen. Da der Anteil an lösbaren Aromakomponenten deutlich angereichert ist. Selbst bei höheren Hopfengaben bringt man weniger Gerbstoffe ins Bier ein, die das Mundgefühl stören können.
| Alphasäure %: | 20-25 |
|---|---|
| Art: | Cryo Hopfen |
| Ursprungsland: | USA |
| Verpackungseinheit: | 25 g |
| Verwendungszweck: | Aromahopfen |
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