Yakima Chief Hops Sabro® Cryo Hopfen 25 g
Sabro® (HBC 438) ist eine neue Veröffentlichung der Hop Breeding Company. Dieser Aromahopfen zeichnet sich durch seine komplexen Frucht- und Zitrusaromen aus. Mit seiner robusten Brauleistung erweist sich Sabro als ein ausdrucksstarker Hopfen. Sabro passt sehr gut zu Citra®- und Mosaic-Hopfen.
Merkmale:
- Alphasäuren: 21,0-25,0%
- Betasäuren: 9,0-11%
- Herkunft: USA
- Erntedatum: 2023
- Verpackung unter Schutzatmosphäre
- Inhalt: 25 g.
- Aromen: Zitrusfrüchte, Kokosnuss, Kräuter, Steinobst, tropische Früchte
Was ist Cryo Hopfen?
Bei der Produktion von Cryo Hopfen wird das aromahaltige Lupulin aus dem Hopfen extrahiert. Es entsteht dadurch ein in Pellets gepresstes Hopfenpulver, das einen besonders hohen Gehalt an Hopfenölen und Alphasäure enthält. Im Vergleich zu handelsüblichen T90-Hopfenpellets haben die Cryo-Pellets etwa den doppelten Öl- und Alphasäuregehalt. Die benötigte Hopfenmenge, die in den Gärtank oder in den Whirlpool kommt, kann somit um ca. 50% reduziert werden. Das Ergebnis ist ein frischeres, klareres Hopfenaroma. Cryo Hopfenpellets können überall dort verwendet werden, wo traditionell Hopfenpellets oder Hopfendolden verwendet werden.
Der Hopfen eignet sich besonders für die Kalthopfung/Hopfenstopfen. Da der Anteil an lösbaren Aromakomponenten deutlich angereichert ist. Selbst bei höheren Hopfengaben bringt man weniger Gerbstoffe ins Bier ein, die das Mundgefühl stören können.
| Alphasäure %: | 20-25 |
|---|---|
| Art: | Pellets T90, Cryo Hopfen |
| Ursprungsland: | USA |
| Verpackungseinheit: | 25 g |
| Verwendungszweck: | Aromahopfen |
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