Yakima Chief Hops Cryo Pop™ Original Blend Cryo Hopfen 25 g

Die Cryo Pop®-Hopfenmischungen wurden mittels modernster Laboranalysen von Yakima Chief Hops entwickelt. Original Blend enthält Hopfensorten mit bierlöslichen Verbindungen, die auch raue Brauprozesse wie Hitze und Gärung überstehen. Durch Konzentration der wirkungsvollsten und komplementärsten Hopfenbestandteile hat Yakima Chief Hops ein leistungsstarkes Hopfenpellet entwickelt, das im Bier einen wahren "Pop" von Aromen erzeugt. Cryo Pop® Original Blend liefert massive Aromen von tropischen Früchten, Steinfrüchten und Zitrusfrüchten.

Merkmale:

• Alphasäuren: 18-22%
• Betasäuren: 7-11%
• Herkunft: USA
• Erntedatum: 2021
• Verpackung unter Schutzatmosphäre
• Inhalt: 25 g
• Aromen: Zitrus, tropisch, süß-aromatisch

Was ist Cryo Hopfen?

Bei der Produktion von Cryo Hopfen wird das aromahaltige Lupulin aus dem Hopfen extrahiert. Es entsteht dadurch ein in Pellets gepresstes Hopfenpulver, das einen besonders hohen Gehalt an Hopfenölen und Alphasäure enthält. Im Vergleich zu handelsüblichen T90-Hopfenpellets haben die Cryo-Pellets etwa den doppelten Öl- und Alphasäuregehalt. Die benötigte Hopfenmenge, die in den Gärtank oder in den Whirlpool kommt, kann somit um ca. 50% reduziert werden. Das Ergebnis ist ein frischeres, klareres Hopfenaroma. Cryo Hopfenpellets können überall dort verwendet werden, wo traditionell Hopfenpellets oder Hopfendolden verwendet werden.
Der Hopfen eignet sich besonders für die Kalthopfung/Hopfenstopfen. Da der Anteil an lösbaren Aromakomponenten deutlich angereichert ist. Selbst bei höheren Hopfengaben bringt man weniger Gerbstoffe ins Bier ein, die das Mundgefühl stören können.

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