Yakima Chief Hops Amarillo® Cryo Hopfen 25 g
Der Amarillo® Hopfen ist einer der weltweit am häufigsten verwendeten Hopfensorten. Diese legendäre Hopfensorte hat einen sehr süßen Zitrusgeschmack und besitzt auch einige gute Bittereigenschaften. Bei der Verwendung als Aromahopfen bringt Amarillo® auch schöne Melonen- und Pfirsicharomen mit sich.
Merkmale:
- Alphasäuren: 13-20%
- Betasäuren: 10-14%
- Herkunft: USA
- Erntedatum: 2023
- Verpackung unter Schutzatmosphäre
- Inhalt: 25 g
- Aromen: Zitrus, Steinobst, Kräuter, Gewürze
Was ist Cryo Hopfen?
Bei der Produktion des Cryo Hopfen wird aromahaltiges Lupulin aus dem Hopfen extrahiert. Es entsteht dadurch ein in Pellets gepresstes Hopfenpulver, das einen besonders hohen Gehalt an Hopfenölen und Alphasäure enthält. Im Vergleich zu handelsüblichen T90-Hopfenpellets haben die Cryo-Pellets etwa den doppelten Öl- und Alphasäuregehalt. Die benötigte Hopfenmenge, die in den Gärtank oder in den Whirlpool gegeben wird, kann somit um ca. 50% reduziert werden. Das Ergebnis ist ein frischeres, klareres Hopfenaroma. Die Cryo Hopfenpellets können überall dort verwendet werden, wo traditionell Hopfenpellets oder Hopfendolden verwendet werden.
Der Hopfen eignet sich besonders für die Kalthopfung/Hopfenstopfen. Da der Anteil an lösbaren Aromakomponenten deutlich angereichert ist. Selbst bei höheren Hopfengaben bringt man weniger Gerbstoffe ins Bier ein, die das Mundgefühl stören können.
| Alphasäure %: | 6-10, 10-16 |
|---|---|
| Art: | Cryo Hopfen |
| Ursprungsland: | USA |
| Verpackungseinheit: | 25 g |
| Verwendungszweck: | Dualhopfen |
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