Kaasferment / Kaaszuursel Brouwmarkt v.1 l
€ 2,95*
Beschikbaar, levertijd: 1-3 dagen
Op voorraad
Total:
*
Productnummer:
5001484
Fabrikant
Braumarkt
Productinformatie "Kaasferment / Kaaszuursel Brouwmarkt v.1 l"
Kaasferment in poedervorm (= kaaszuursel). Verzuurt de melk, nodig voor de bereiding van kaas, plattekaas, karnemelk en boter.
Om 1 liter "moeder"-zuurselkultuur te maken. Een zakje is voldoende voor het verzuren van 100 liter melk.
Gebruik:
- Verwarm melk gedurende enkele minuten tot 90 graden C en laat deze afkoelen naar 20 graden C.
- Roer de inhoud van het zakje zuursel op in een beetje van de melk en als dit klontervrij is mag het door de rest gemengd worden.
- Laat nu de melk (afgedekt) 24 uur bij 20 graden C staan. Dan is het zuursel klaar voor gebruik.
- Het zuursel moet fris/zuur ruiken, is dit niet het geval dan nog enkele uren laten nazuren.
- Inhoud zakje 5 gram.
Dosering:
- 3% voor karnemelk, 6% voor (slag)room.
- Dit moederzuursel kunt u gemakkelijk in kleine porties invriezen voor later gebruik.
- Vele malen herbruikbaar.
ATTENTIE: Van ingevroren zuursel dient u wel de dubbele hoeveelheid te gebruiken!
Inclusief Nederlandse en Engelse gebruiksaanwijzing!
Aanmelden