Was ist Ricottakäse?
Ricottakäse kann aus der Molke von Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch gemacht werden. Er ist bekannt für seine cremige, weiche Konsistenz und seinen milden, leicht süßlichen Geschmack.
Übrigens gilt Ricotta als eine der gesündesten Käsesorten, da er alle neun essenziellen Aminosäuren enthält und reich an Eiweiß, Kalzium und Selen sowie anderen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen ist.
Das reichlich vorhandene Kalzium und Eiweiß trägt zur Knochengesundheit bei, verbessert die Vitamin-B12-Aufnahme. Dazu ist er äußerst nahrhaft und senkt nachweislich das Darmkrebs-Risiko.
Des Weiteren ist er unglaublich vielseitig und eignet sich für Saucen, Aufstriche, Salate, Nudelgerichte und Desserts.
Wie wird er zubereitet?
Zutaten:
-20 ml kaltes Wasser
-2L Vollmilch
-1 Teelöffel Zitronensaure
-Eine Pfanne
Produkte:
Die Schritte:
Schritt 1: Mischen Sie die Zitronensäure und kaltes Wasser.
Schritt 2: Erhitzen Sie die Milch langsam auf 95 Grad.
Schritt 3: Sofort vom Herd nehmen und die Mischung aus kaltem Wasser und Zitronensäure hinzufügen und 30 Minuten ruhen lassen
Schritt 4: Füllen Sie die Mischung in die Käseform und lassen Sie sie weitere 30 Minuten lang ruhen.
Schritt 5: Nehmen Sie Ihren Ricotta aus der Käseform und genießen Sie ihn!