Perfekt für Einsteiger: Bierbrau-Kits von Mangrove Jack’s
Bier von Grund auf selbst zu brauen kann bis zu sechs Stunden Zeit in Anspruch nehmen, bevor die Gärung überhaupt erst beginnt. Für den fortgeschrittenen Brauer ist das ein Teil des Brauvergnügens, als Anfänger jedoch kann man mit den unterschiedlichen Braustufen schnell überfordert sein. Einfacher geht es mit den Malzextrakt-Braukits von Mangrove Jack's. Die Braukits im aromaschützenden Folienbeutel beinhalten bereits sämtliche Zutaten, die Du brauchst, um direkt mit dem Gärprozess Deines eigenen Bieres zu starten.
Damit alle Aromen bestmöglich frisch bleiben und die Zutaten nicht an Qualität verlieren, werden die gehopften Malzextrakte mithilfe modernster Stickstoffverfahren schonend kalt abgefüllt. Jeder Dual-Folienbeutel aus der Craft Series besteht dabei aus zwei separaten Innenfächern. Die eine Seite enthält beste gehopfte Malzextrakte aus Europa. Das zweite Fach beinhaltet einen hochwertigen Hefestamm, der die gewünschten Aromen für den jeweiligen Bierstil liefert, sowie eine detaillierte Brauanleitung.
Zum Brauen Deines eigenen Biers benötigst Du neben eines Mangrove Jack’s Beer Kits deiner Wahl lediglich noch einen 25 bis 30 Liter Gärbehälter (auch Fermenter genannt), einen langen Rührlöffel sowie Flaschen zum Abfüllen Deines Bieres.
Tipp: Anstatt neue Flaschen zu kaufen kannst Du auch gebrauchte Flaschen mit Bügelverschluss verwenden. Gebrauchte Flaschen müssen gut gereinigt werden, am besten gelingt dies mit Puro Oxi.
So einfach braust Du Dein eigenes Bier:
ERSTE SCHRITTE
1. Reinige und sterilisiere Deinen Fermenter (Gärbehälter), dessen Deckel und den Rührlöffel. Am besten gelingt dies mit Puro Oxi.
2. Löse das Hefepäckchen vom Boden des Beutels und lege diesen zunächst beiseite.
3. Lege den Beutel für 15 Minuten in heißes Wasser, um den Extrakt aufzuweichen.
BRAUEN
4. Öffne den Folienbeutel und gieße den Malzextrakt in den sterilisierten Gärbehälter. Im Beutel verbliebene Reste mit warmem Wasser ausspülen und ebenfalls in den Gärbehälter geben.
5. Jetzt gib kochendes Wasser und Zucker entsprechend der auf der Vorderseite des Beutels für den jeweiligen Biersortenstil angegebenen Mengen in den Gärbehälter. Umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
6. Mit kaltem Leitungswasser bis zur endgültigen Menge auffüllen. Die endgültige Menge ist auf der Vorderseite des Beutels angegebenen.
7. Prüfe, ob die Temperatur der Flüssigkeit unter 25° C liegt. Erst dann den Inhalt des Bierhefebeutels hinzufügen und umrühren.
8. Bringe eine Luftschleuse (Gärspund) am Deckel des Gärbehälters an und befestige den Deckel auf dem Gärbehälter. Achte darauf, dass der Verschluss luftdicht ist. Fülle das „U“ der Luftschleuse zur Hälfte mit Wasser, um das Gebräu während der Gärung zu schützen.
GÄRUNG
9. Jetzt einfach warten und gären lassen. Den Gärbehälter dabei möglichst nicht bewegen. Die ideale Gärtemperatur für den jeweiligen Bierstil ist auf der Vorderseite des Beutels angegeben.
10. Warte 10 Tage oder bis die Luftschleuse aufhört zu blubbern. Falls Du ein Hydrometer zur Hand hast, prüfe das spezifische Gewicht (Stammwürze) mit einem Hydrometer. Die Stammwürze sollte gleich oder niedriger als der auf der Vorderseite des Beutels angegebene Wert sein. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, kannst Du das Bier in Flaschen abfüllen.
Hinweis: Das spezifische Gewicht (SG) sollte vor der Abfüllung 48 Stunden lang gleichbleibend sein. Füllen das Bier nicht ab, bevor die Gärung abgeschlossen ist.
FLASCHENABFÜLLUNG
11. Reinige und sterilisiere die Flaschen und Abfüllvorrichtung bzw. den Siphon vor dem Gebrauch.
12. Fülle die Flaschen so, dass am oberen Rand der Flasche ein Freiraum von ca. 5cm verbleibt
Bevor Du die Flaschen verschließt, fügen Sie Mangrove Jack's Carbonation Drops oder alternativ einfach Zucker hinzu (1 Tropfen entspricht 0,5 Teelöffel Zucker). 1 Tropfen bzw. 0,5 Teelöffel (ca. 2g) Zucker pro 0,33l Flasche bzw. 1,5 Tropfen bzw. 0,75 Teelöffel (ca. 3g) Zucker pro 0,5l Flasche
13. Lagere Dein Bier mindestens 2 Wochen lang an einem warmen Ort, bevor Du es an einen kühlen, dunklen Ort stellst, um es zu klären.
TRINKEN UND LAGERN
Das Bier ist trinkfertig, sobald es klar ist. Für ein geschmeidigeres Bier solltest Du es jedoch noch weitere 2 Wochen kühl und dunkel lagern. Gekühlt servieren.
Hinweis:
Diese Anleitung bezieht sich auf die Braukits aus der Mangrove Jack’s Traditional Series. Für die Mangrove Jack’s Craft Series kann die Anleitung je nach Bierstil abweichen. Eine Gebrauchsanleitung ist in jedem Beutel enthalten.
Mangrove Jack's Carbonation Drops
4,95 €*
Für schnelles und problemloses Flaschengären ohne Industriezucker. Die perfekte Alternative zur Zucker-Karbonisierung
Gebrauch:
Ein Drop pro 350 ml
Zwei Drops pro 750 ml
Drei Drops pro 1.25 L
Vier Drops pro 2 L
Nicht verfügbar
Mangrove Jack's Traditional Series Abbey
15,95 €*
Inhalt: Flüssiger Hopfenmalzextrakt, für 10 Liter Bier Alkoholgehalt: 8% Bitterkeit: 22-28 IBU Bierhefe: Belgien Abbey Dieses Kit wird in einer Folienverpackung (Beutel) geliefert. Der Beutel wird mit Stickstofftechnologie kalt abgefüllt, sodass Geschmack und Aroma der Zutaten optimal erhalten bleiben.
Nicht verfügbar
Mangrove Jack's Craft Series Helles Lager
22,95 €*
Ein knackiges und goldenes deutsches Helles mit einem gewissen Pfiff. Leicht und malzig mit einem Hauch von Vanille und roten Früchten, wurde es mit zwei neuseeländischen Sorten, Wakatu und Pacific Gem, trocken gehopft, um ihm ein blumiges, pikantes Limetten- und Gewürzaroma zu verleihen.
Spezifikationen
Alkohol ca.: 4,4%
Bittereinheiten: 2/5, 18-34 IBU
Farbe: GoldErgibt: 20L
Hefe: M54 Californian Lager
Hopfen: Wakatu, Pacific Gem
Wenn Sie 23 Liter Bier herstellen möchten, fügen Sie eine der folgenden Zutaten hinzu:
Pure Liquid Malt Extract: 1.2 kg (2.65 lb)
Beer Enhancer 1: 1.4 kg (3.08 lb)
Dextrose: 1kg (2.2 lb)
Dieses Kit wird in einer Folienverpackung (Pouch) geliefert. Der Beutel wird mit Hilfe der Stickstofftechnologie kalt abgefüllt, damit der Geschmack und das Aroma der Zutaten optimal erhalten bleiben.
Nicht verfügbar
Mangrove Jack's Traditional Series Saison
15,95 €*
Inhalt: Flüssiger Hopfenmalzextrakt, für 15 Liter Bier Alkoholgehalt: 6,2% Bitterkeit: 15-20 IBU Bierhefe: Saison Dieses Kit wird in einer Folienverpackung (Beutel) geliefert. Der Beutel wird mit Stickstofftechnologie kalt abgefüllt, sodass Geschmack und Aroma der Zutaten optimal erhalten bleiben.
Verfügbar
Mangrove Jack's Craft Series Golden Lager
22,95 €*
Ein vollmundiges Lagerbier, golden und knackig. Leicht und malzig mit einem Hauch von Vanille, roten Früchten und einer reinigenden subtilen Bitterkeit im Abgang. Der Liberty-Hopfen bietet einen milden, leicht würzigen und blumigen Geschmack.
Spezifikationen
Alkohol ca.: 4,4%
Bittereinheiten: 2/5, 18-34 IBU
Farbe: GoldErgibt: 20L
Hefe: M54 Californian Lager
Hopfen: Wakatu en Pacific Gem
Wenn Sie 23 Liter Bier herstellen möchten, fügen Sie eine der folgenden Zutaten hinzu:
Pure Liquid Malt Extract: 1.2 kg (2.65 lb)
Beer Enhancer 1: 1.4 kg (3.08 lb)
Dextrose: 1kg (2.2 lb)
Dieses Kit wird in einer Folienverpackung (Pouch) geliefert. Der Beutel wird mit Hilfe der Stickstofftechnologie kalt abgefüllt, damit der Geschmack und das Aroma der Zutaten optimal erhalten bleiben.
Verfügbar
Mangrove Jack's Craft Series Red IPA
24,95 €*
Weicher Malzkörper mit komplexen Fruchtaromen und angenehmer Hopfenbalance, abgeschlossen mit einer trockenen, zufriedenstellenden Bitterkeit.
Spezifikationen
Alkohol ca.: 5,3%
Bittereinheiten: 4/5, IBU: 40-45
Farbe: Dunkler Bernstein
Ergibt: 20L
Hefe: M36 Liberty Bell Ale 10 g
Hopfen: Mosaic, Citra, Nelson Sauvin
Wenn Sie 23 Liter Bier herstellen möchten, fügen Sie eine der folgenden Zutaten hinzu:
Pure Liquid Malt Extract: 1.2 kg (2.65 lb)
Beer Enhancer 1: 1.4 kg (3.08 lb)
Dextrose: 1kg (2.2 lb)
Dieses Kit wird in einer Folienverpackung (Pouch) geliefert. Der Beutel wird mit Hilfe der Stickstofftechnologie kalt abgefüllt, damit der Geschmack und das Aroma der Zutaten optimal erhalten bleiben.
Wenige verfügbar
Mangrove Jack's Traditional Lucid Pilsner
16,95 €*
Inhalt: Flüssiger Malzextrakt, für 20 Liter Bier
Alkohol: 4,4% ABV
Bitterkeit: 24-32 IBU
Hefe: Bierhefe
Dieses Kit wird in einer Folienverpackung (Pouch) geliefert. Dieser Beutel wird mit Hilfe der Stickstofftechnologie kalt gefüllt, um den Geschmack und das Aroma der Zutaten in einem optimalen Zustand zu erhalten.
Verfügbar
Mangrove Jack's Traditional Blonde Lager
16,95 €*
Goldenes Bier mit einem dünnen weißen Kopf. Süßes, fruchtiges Aroma mit einem Hauch von Apfelsauce und Ananas.Weicher, leicht malziger Geschmack mit etwas Apfel im Nachgeschmack, leicht bitter, sauber und trocken.Alkohol: etwa 4%IBU: 18-24Gärtemperatur: 20 - 25°CFür 23 L BierUm dieses Paket herzustellen, müssen Sie 1 kg Brauzucker (oder 1,2 kg rPure Liquid Malt Extract) (nicht im Lieferumfang enthalten) hinzufügen.
Nicht verfügbar
Maischepaddel / Rührlöffel 60 cm
4,95 €*
Maischepaddel / Rührlöffel aus Kunststoff Für Winzer: zum Rühren des Gärbrei. Für Bierbrauer: zum Rühren der Würze beim Maischen.Hitzebeständig, kann in kochendem Wasser genutzt werdenMit abgerundeten EckenLänge: 60 cm
Verfügbar
Speidel Maischepaddel Buchenholz - 70 cm
16,95 €*
Maische-Paddel von Speidel aus Buchenholz Länge 70 cm
Wenige verfügbar
Brau- und Gäreimer - 25 Liter
10,95 €*
Halbtransparenter Brau- und Gäreimer aus lebensmittelechtem HDPE. Inklusive Zapfhahn, Deckel (mit vorgebohrtem Loch), Volumenindikator, Tragehenkel, Gärspund und Silikonstopfen.
Perfekt als Fermenter oder Abfüllkübel.
Fassungsvermögen: 25 LiterBreite mit Deckel : 38 cm
Höhe mit Deckel : 36 cm
Durchmesser: 38 cm
Wichtig: Montieren Sie den Gummiring des Zapfhahns an der Außenseite des Eimers. Ziehen Sie die Mutter auf der Innenseite vorsichtig an. Ein zu starkes Anziehen kann zu Undichtigkeiten führen!
Verfügbar
Gärbehälter Fermenter 31 Liter mit Gärspund und Hahn
27,95 €*
Stabiler Fermenter für 31 Liter aus lebensmittelechtem HDPE. Mit luftdichtem Schraubverschluss, Gärspund, großem Auslaufhahn und zusätzlichem Schraubverschluss (zum Austausch des Gärspundes). Leicht zu tragen (auch voll) dank der integrierten Tragegriffe. Die große Öffnung macht die Reinigung sehr einfach.
Durch die geringe Bauhöhe passt dieser Fermenter problemlos in jeden normalen Kühlschrank.
Fassungsvermögen: 31 Liter
Durchmesser: 40 cm
Höhe: 36 cm ohne Gärspund, 48 cm mit Gärspund.
inklusive Gärspund, Auslaufhahn und Schraubverschluss zum Austausch des Gärspundes
Nicht verfügbar
PURO OXI ® Reiniger 100 g
3,25 €*
Umweltfreundlicher Reiniger für alle leicht verschmutzten Materialien und Flaschen. Muss nicht mit Wasser gespült werden, wird aber empfohlen. Durch die Freisetzung von Aktivsauerstoff ist eine hygienische Reinigung in einer Behandlung mit kurzer Kontaktzeit möglich! Dosierung: 4 Gramm pro Liter warmes bis heißes Wasser. Kontaktzeit: 3 - 5 Minuten. Hinweis: Bei längerer Kontaktzeit kann es zu harmlosen weißen Kalkablagerungen kommen, die leicht durch Spülen mit einer Lösung von Zitronen- oder Essigsäure entfernt werden können. Inhalt: 100 Gramm (gut für 25 Liter Reiniger) Hinweis: Enthält den gleichen Wirkstoff wie Chemipro OXI, nur ist es viel billiger.
Nicht verfügbar