Wyeast 2278 XL Czech Pilsner

Eine klassische Pilsner Hefe aus Böhmen für ein Pils mit trockenem, aber malzigem Abgang. Die perfekte Wahl für Pilsner und Bockbiere. Der Schwefel, der während der Gärung entsteht, verflüchtigt sich später wieder. Aber nicht vorher Abfüllen!

• Sedimentation: Mittel
• sEVG: 70-74%.
• Gärungstemperatur: 8-12 °C
• Alkoholtoleranz: 9% ABV

Bier-Stile:
Bohemian Pilsner, Classic American Pilsner, Dark American Lager, Munich Dunkel, Schwarzbier, Vienna Lager.

Lagerhefe:
Lagerbiere haben ein frisches Finish und sind nicht so schwer und knackig/trocken wie Biere. Im Allgemeinen produziert ein Bierbrauer während der kalten Gärung auch eine enorme Menge an Schwefel, der während der Reifung verdunstet. Ein wichtiges Profil für berühmte Pilsner Biere.

Smack Pack Aktivator:
Für erfahrene Hausbrauer oder Kleinbrauereien. Es besteht die Möglichkeit der direkten Zugabe von bis zu 20 Litern Würze.
Enthält 125 ml, inklusive Nährmedium.
Die Hefe enthält 3,5 mal mehr Hefezellen und wird steril in einem speziellen Smackpack verpackt.
Mindesthaltbarkeitsdatum: 0-6 Monate nach der Herstellung. Es ist möglich, die Hefe nach diesen 6 Monaten zu verwenden, allerdings benötigt sie eine längere Anlaufzeit.
Die Hefe ist ideal für größere Würzemengen und für Bierbrauer, die es vermeiden wollen, einen Hefestarter herzustellen.

Wichtiger Hinweis
Activator™ Pakete schwellen manchmal leicht oder mäßig während des Transports oder der Lagerung an. Dies ist kein Hinweis auf eine Verschlechterung, wenn das Paket weniger als 6 Monate alt ist und ordnungsgemäß behandelt wurde. Dies liegt daran, dass Spuren von Nährstoffen, die zum Zeitpunkt der Verpackung noch vorhanden sind, geringe Mengen an Kulturaktivität und CO2-Produktion verursachen. Manche Stämme sind dafür anfälliger als andere.