White Labs WLP002 English Ale Flüssighefe PurePitch™ NextGen® 70ml
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Klassische ESB-Hefe aus einer der größten unabhängigen Brauereien in England. Obwohl diese Hefe traditionell in englischen Biersorten (Ales, Milds, Bitters, Porters und Stouts) verwendet wird, ist sie auch ideal für amerikanische Ales und IPAs. Die Restsüße betont den Malzcharakter zusammen mit leicht fruchtigen Estern, die dem Geschmack und dem Aroma des fertigen Bieres Komplexität verleihen. Leichte Diacetylproduktion ist üblich. Aufgrund der hohen Flockung liefert die WLP002 klares Bier und die Hefe kann leicht für die zukünftige Verwendung geerntet werden.
- Endvergärungsgrad: 63-70%
- Sedimentation: sehr hoch
- Optimale Gärungstemperatur: 18-20 °C
- Alkoholtoleranz: mittel
| Ausflockung: | Hoch |
|---|---|
| Empfohlene Gärtemperatur: | 18-20°C |
| Gäreigenschaft: | Obergärig |
| Hefesorte: | Flüssighefe |
| Maximum Alkoholtoleranz: | 10 - 15% |
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