Lallemand Lalbrew® BRY-97™ American West Coast Hefe 500 g (BBE 01.06.2024)
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BRY-97™ ist eine neutrale Sorte mit hoher Sedimentation. Mit BRY-97™ kann eine Vielzahl von Bieren nach amerikanischer Art hergestellt werden.Durch ein Beta-Glucosidase-Enzym kann BRY-97™ die Hopfen-Biotransformation fördern und akzentuiert Hopfengeschmack und Aroma
Geeignet unter anderem für Cream Ale, American Wheat, Scotch Ale, American Pale Ale, American Amber, American Brown, American IPA, American Stout, Russian Imperial Stout, Imperial IPA, Roggenbiere, Old Ale und American Barleywine.
- Bierstile: American Ales
- Aroma: neutral, leicht fruchtig
- Endvergärungsgrad: mittel bis hoch
- Gärtemperatur: 15-22°C
- Sedimentation: hoch
- Alkoholtoleranz: 13%
- Pitching-Rate: 5-10 g / 10 Liter.
| Ausflockung: | Hoch |
|---|---|
| Empfohlene Gärtemperatur: | 15-22°C |
| Gäreigenschaft: | Obergärig |
| Hefesorte: | Trockenhefe |
| Maximum Alkoholtoleranz: | 13% |
| Vergärgrad: | Mittel-Hoch |
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