Hochwertiges niederländisches Bio Cara Gold Classic Malt Malz von Mouterij The Swaen aus Kloosterzande.
- Karamelmalz biologisch
- Farbe: 110 bis 130 EBC
- Kaution: Kann bis zu 20% hinterlegt werden.
- Inhalt: 1 kg
- Mälzerei: The Swaen
Info vom Lieferanten:
GoldSwaen © Classic ist ein Karamellmalz. Dieses Malz erhöht den Charakter und die Weichheit des Bieres. Erhöht und bewahrt die Schaumbildung. Verleiht dem Bier einen Hauch von weichem Karamell. Die Temperatur wird während der letzten 30-36 Stunden auf 45-50 ° C erhöht, um einen erhöhten enzymatischen Abbau und die daraus resultierende Bildung von Stickstoffverbindungen (mit einem niedrigen Molekulargewicht) und Zuckern zu erreichen. Aufgrund des separaten Herstellungsverfahrens hat dieses Malz eine rötliche Erscheinung und dieses typische Aroma, das den Geruch und Geschmack intensiver und stabiler macht. GoldSwaen © wird in dunklen Festbieren und in nahrhaften Bieren verwendet. Bietet einen dunkleren goldenen Farbton, irgendwo zwischen GoldSwaen © Munich Light und GoldSwaen © Munich Dark.
Malzart: | Karamellmalz |
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