Fermentis Saflager W-34/70 500 g
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Produktnummer:
5010372
Hersteller:
Fermentis
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Produktinformationen "Fermentis Saflager W-34/70 500 g"
Dieser berühmte Hefestamm aus Weihenstephan in Deutschland wird weltweit in der Brauindustrie eingesetzt. Dieser Hefestamm ist aufgrund seiner technologischen Eigenschaften der am häufigsten verwendete Hefestamm für das Brauen von Lagern. Die besten Aromen für Lagerbiere erhält man, wenn die Gärung bei 10-14 °C erfolgt.
- Flockung: Hoch
- Schwerkraft: Mittel
- Gärungstemperatur: 9-22°C / ideal :12-15 °C
- Dosierung: 0,8-1,2g / L HINWEIS: bei Temperaturen unter 12°C Dosierung auf 2-3g/L erhöhen.
- Totale Esterbildung: Niedrig
- Höhere Alkohole: Niedrig
- Offensichtliche Fermentationsrate: 82%
- Alkoholtoleranz: 9-11%
- Packung: 500 g
- Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491
- Hergestellt in Belgien.
- Hersteller: Fermentis Division of S.I. Lesaffre | BP 3029 | 137 rue Gabriel Péri | F-59703 Marcq-en-Baroeul cedex
- Unter Schutzatmosphäre verpackt.
- Kühl und trocken lagern.
- Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.
Eigenschaften "Fermentis Saflager W-34/70 500 g"
| Ausflockung: | Hoch |
|---|---|
| Empfohlene Gärtemperatur: | 12-15°C |
| Gäreigenschaft: | Untergärig |
| Hefesorte: | Trockenhefe |
| Maximum Alkoholtoleranz: | 11% |
| Vergärgrad: | Mittel-Hoch |
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