Fermentis SafLager W-34/70 100 g
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Produktnummer:
5016439
Hersteller:
Fermentis
Produktinformationen "Fermentis SafLager W-34/70 100 g"
Dieser berühmte Hefestamm aus Weihenstephan in Deutschland wird weltweit in der Brauindustrie verwendet. Aufgrund seiner technologischen Eigenschaften ist dies der am häufigsten verwendete Hefestamm für die Herstellung von Lagerbieren. Er erzeugt die besten Aromen für Lagerbiere, sofern die Gärung bei 10-15 °C erfolgt.
Ausflockung: Hoch
Endgültige Gravität: Mittel
Gärungstemperatur: 9-22 °C / idealerweise 12-15 °C
Dosierung: 0,8-1,2g / L HINWEIS: bei Temperaturen unter 12°C Dosierung auf 2-3g/L erhöhen
Gesamte Ester: Niedrig
Gesamte hochprozentige Alkohole: Gering
Scheinbare Abschwächung: 82%
Alkoholtoleranz: 9-11%
Packung: 100 g
Eigenschaften "Fermentis SafLager W-34/70 100 g"
| Ausflockung: | Hoch |
|---|---|
| Empfohlene Gärtemperatur: | 12-15°C |
| Gäreigenschaft: | Untergärig |
| Hefesorte: | Trockenhefe |
| Maximum Alkoholtoleranz: | 11% |
| Vergärgrad: | Mittel-Hoch |
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