Arsegan Kefir-Ferment
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Kefir ist ein viskoses, kohlensäurehaltiges und leicht alkoholisches Milchgetränk, das ursprünglich aus dem Kaukasus und Tibet stammt.
Es enthält probiotische Bakterien (Lactobacillus Cacasicum), die auch in verschiedenen Arten von Joghurt vorkommen. Der leicht säuerliche und frische Geschmack ähnelt dem von Trinkjoghurt.
Die Kultur wurde gefriergetrocknet.
Anwendung:
Den Inhalt dieses Beutels in einem Liter steriler Milch bei 20-22° C auflösen und 24 Stunden bei 20-22° C stehen lassen. Nach diesen 24 Stunden ist die Ansäuerung eingetreten. Die Kefirmilch ist bei 5° C ± 5 Tage haltbar. Bei 10 ° C nur 3 Tage.
Bevor Sie die Kefirmilch verwenden oder etwas hinzufügen, entfernen Sie zuerst ein paar Esslöffel für die nächste Zubereitung.Die Kultivierung erfolgt durch Mischen von drei Esslöffeln Kefirmilch aus der letzten Zubereitung mit einem neuen Liter steriler Milch und 24 Stunden Wachstum bei 20-22 ° C
Bei der Verwendung ist eine gute Hygiene erforderlich. Dies beugt der Entstehung von Bakterien vor, die das Produkt unbrauchbar machen.Anmelden