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Hefeseminar

€49.00*

Hefeseminar

Event
Product number: 5015313
Manufacturer: Braumarkt
Product information "Hefeseminar"
Hefeseminar "Hefe nur ein Rohstoff?"

In diesem zweistündigen Seminar wollen wir Kennenlernen, wie unsere "kleinen Freunde" denken und lenken.
✔ Allgemeines Wissen zur Hefe (Zusammensetzung, Stoffwechselprozesse, Alkoholische Gärung)
✔ Warum macht die Hefe was und wie kann ich dies beeinflussen/ steuern?
✔ Gärnebenprodukte der Hefe und das Bouquet des Bieres: Welche GNP entstehen wann, warum, wie kann ich diese steuern?
✔ Hefepropagation vs. Gärung (Hefeaktivität, Wachstum, Hefemenge)
✔ Hefevermehrung durch Propagation:
     - Ziele der Hefepropagation
     - Wie erreiche ich diese Ziele?
     - Worauf ist zu achten?
     - Praktische Tipps (verschiedene Herführungsmethoden)
✔ Gärung:
     - Ziele der Hauptgärung? (z.B. "Helles" und "Hefeweissbier")
     - Wie erreiche ich diese Ziele?
     - Richtiges Anstellen (Belüften, Temperatur, Hefegabe)
     - Gärung (Befüllen, Gärführung, Temperaturen)
      - Stadien der Gärung
     - Hefeernte und Einlagerung
✔ Aroma und Hefevielfalt für verschiedene Bierstile
Hier lernt der Brauer mit der Hefe noch bessere Biere zu brauen!

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Hefeseminar

Hefeseminar "Hefe nur ein Rohstoff?"
In diesem zweistündigen Seminar wollen wir Kennenlernen, wie unsere "kleinen Freunde" denken und lenken.
✔ Allgemeines Wissen zur Hefe (Zusammensetzung, Stoffwechselprozesse, Alkoholische Gärung)
✔ Warum macht die Hefe was und wie kann ich dies beeinflussen/ steuern?
✔ Gärnebenprodukte der Hefe und das Bouquet des Bieres: Welche GNP entstehen wann, warum, wie kann ich diese steuern?
✔ Hefepropagation vs. Gärung (Hefeaktivität, Wachstum, Hefemenge)
✔ Hefevermehrung durch Propagation:
     - Ziele der Hefepropagation
     - Wie erreiche ich diese Ziele?
     - Worauf ist zu achten?
     - Praktische Tipps (verschiedene Herführungsmethoden)
✔ Gärung:
     - Ziele der Hauptgärung? (z.B. "Helles" und "Hefeweissbier")
     - Wie erreiche ich diese Ziele?
     - Richtiges Anstellen (Belüften, Temperatur, Hefegabe)
     - Gärung (Befüllen, Gärführung, Temperaturen)
      - Stadien der Gärung
     - Hefeernte und Einlagerung
✔ Aroma und Hefevielfalt für verschiedene Bierstile
Hier lernt der Brauer mit der Hefe noch bessere Biere zu brauen!