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3 Beiträge in dieser Lexikon KategorieSauerbiere
Sauerbiere sind eine spezielle Kategorie von Bieren, die durch ihren ausgeprägten säuerlichen Geschmack gekennzeichnet sind. Im Gegensatz zu den meisten Bieren, bei denen der Geschmack durch die Balance von Süße und Bitterkeit bestimmt wird, stehen bei Sauerbieren die sauren Aromen im Vordergrund.
Stammwürze
Der Begriff "Stammwürze" bezieht sich auf den Gehalt an gelösten Stoffen in der Bierwürze vor der Gärung. Es gibt an, wie viel Extrakt, insbesondere Zucker, in der Würze enthalten ist.
Starkbier
Ein Starkbier ist eine Biersorte mit einem höheren Alkoholgehalt als herkömmliches Bier. Der Begriff "Starkbier" wird oft im deutschsprachigen Raum verwendet und bezieht sich auf Biere mit einem Alkoholgehalt von mindestens 7 bis 8 Volumenprozent. Starkbiere zeichnen sich durch einen kräftigen Geschmack und eine intensive Aromatik aus.