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Der Begriff "obergärig" bezieht sich auf die Art der Gärung, die bei der Herstellung von Bier verwendet wird. Bei der obergärigen Gärung erfolgt der Fermentationsprozess bei höheren Temperaturen, typischerweise zwischen 15°C und 24°C (59°F und 75°F). Dies steht im Gegensatz zur untergärigen Gärung, bei der niedrigere Temperaturen verwendet werden.