WHC Lab - Old English- 11 gr
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Produktnummer:
5016800
Hersteller:
WHC Lab
Produktinformationen "WHC Lab - Old English- 11 gr"
Wir stellen vor: WHC Old English: Entdecke das Erbe einer klassischen englischen Ale-Hefe.
Diese getrocknete Nottingham-Hefe ist eine Hommage an die hoch geschätzte englische Ale-Hefe und zeichnet sich durch eine hohe Vergärung, geringe Esterbildung und eine beeindruckende Alkohololeranz aus. Dieser Stamm, der von der Hales Brewery in Seattle stammt und vermutlich mit der Gales Brewery in Großbritannien in Verbindung steht, ist ein obergäriges Wunderwerk, das in Pale Ales, Amber, Porters und Stouts brilliert.
Wesentliche Merkmale
Brauereiempfehlungen
Bierstile
Vergleichende Stämme
Spezifikationen
Diese getrocknete Nottingham-Hefe ist eine Hommage an die hoch geschätzte englische Ale-Hefe und zeichnet sich durch eine hohe Vergärung, geringe Esterbildung und eine beeindruckende Alkohololeranz aus. Dieser Stamm, der von der Hales Brewery in Seattle stammt und vermutlich mit der Gales Brewery in Großbritannien in Verbindung steht, ist ein obergäriges Wunderwerk, das in Pale Ales, Amber, Porters und Stouts brilliert.
Wesentliche Merkmale
- Herkunft: Hales Brewery in Seattle über Gales Brewery UK (unbestätigt)
- Vergärgrad: Hoch, sorgt für einen trockenen Abgang
- Ester-Bildung: unter 20°C gering, trägt zu einem sauberen Gärungsprofil bei
- Alkoholtoleranz: Hoch, daher für eine Reihe von Bierstilen geeignet
Brauereiempfehlungen
- Sauerstoffanreicherung/Rehydratisierung: Ist für die Generation Null vielleicht nicht erforderlich, kann aber nützlich sein
- Krausen: Erzeugt ein kräftiges Top-Krausen; es wird empfohlen, Antischaummittel zu verwenden und/oder mehr Kopfraum zu lassen
Bierstile
- Amber Ale
- Pale Ales
- Porters
- Stouts
Vergleichende Stämme
- Lallemand Nottingham, Wyeast 1187 Ringwood, WLP005 British Ale Yeas, Safale S-04
Spezifikationen
- Sedimentation: Mittel-Hoch
- Endvergärungsgrad: 76-80%
- Gärungstemperatur: 18-22°C
- Alkoholtoleranz: 14%
- Pitching-Rate: 0.5-1g pro Liter
Eigenschaften "WHC Lab - Old English- 11 gr"
| Ausflockung: | Mittel-Hoch |
|---|---|
| Empfohlene Gärtemperatur: | 18-22°C |
| Gäreigenschaft: | Obergärig |
| Hefesorte: | Trockenhefe |
| Maximum Alkoholtoleranz: | 14% |
| Vergärgrad: | Mittel |
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