Pu Erh Tee 100g
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Pu-Er-Tee durchläuft einen speziellen Reifeprozess. Die Vergärung ruft die dunkelrote Farbe und den kraftvollen naturähnlichen Geschmack hervor. Ein Pu-Er-Tee, der in den sechziger Jahren hergestellt wurde, war ein grüner Tee, der nicht oxidiert wurde. Durch Einwirkung von externen Bakterien und Hefen vergären die Teeblätter. Dieser Tee wurde gedämpft und zu Platten, Fliesen oder Kugeln gepresst. Danach wurde der Tee getrocknet und gelagert, um zu reifen. Zu dieser Zeit dauerte die Reifung mindestens fünf Jahre.
In den späten sechziger und frühen siebziger Jahren wurde ein neuer Reifungsprozess erfunden, um den Prozess künstlich zu beschleunigen. Der Tee konnte innerhalb weniger Monate trinkbar gemacht werden und war früher für die Teeindustrie verkäuflich. Heutzutage werden beide Methoden gleichzeitig verwendet, wobei sowohl roher grüner Tee als auch gereifter gekochter verarbeiteter Tee verfügbar sind.
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