Nacalit Erbslöh 1000 gr.
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Nacalit Erbslöh ist ein eisenarmer Natrium-Calcium-Bentonit zur Proteinstabilisierung, Gerbstoffreduktion und Clearance.
- Besonders geeignet für Weine oder Mosts mit hohem pH-Wert und niedrigem Säuregehalt.
- Auch für die Vorklärung oder nach der Zellstoffvergärung geeignet, da Kalinat flockt.
- Dosierung: 50 - 100 g / 100 l Wein.
Wie und wann wird ein Entsäuerer eingesetzt? Niederschlagskalk ist der am häufigsten eingesetzte Entsäuerer. Bei der Entsäuerung kommt es häufig zu einer starken Schaumbildung. Verwenden Sie deshalb einen ausreichend großen Behälter und so früh wie möglich. Den Most mit der erforderlichen Menge Entsäuerungsmittel auffüllen, einige Minuten umrühren und eine Weile ruhen lassen. Dann nochmals umrühren und erneut ruhen lassen.
Wiederholen Sie dies mehrmals, bis kein CO2 mehr gebildet wird (kein Gasrauschen). Lassen Sie alles für 12-24 Stunden ruhen. Nun bedecken Sie den Most / Wein ohne die weiße Schicht am Boden.
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