Lallemand Lalbrew® Wit™ Belgian Wit Style Hefe 11 g
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Lallemand Wit™ (Belgian Wit-Style Ale Yeast) ist eine relativ neutrale Sorte, mit der eine Vielzahl von Weißbierstilen hergestellt werden kann. Die Produktion von Estern und Phenolen ist geringer als bei traditionellen Hefeweizen-Stämmen wie Munich Classic.
Belgian Wit™-Style bietet ein Basisprofil von Bananen- und Gewürzaromen, lässt dem Brauer jedoch Raum, um andere Gewürzzusätze zu präsentieren.
Traditionelle Arten, die mit dieser Hefe gebraut werden, umfassen, ohne darauf beschränkt zu sein, belgisches Wit, amerikanische Weizen, Berliner Weiße, Gose, Hefeweizen, Dunkelweizen und Weizenbock.
- Bierstile: Wit, Weißbier
- Aroma: fruchtig, Banane und Nelke.
- Endvergärungsgrad: mittel bis hoch
- Gärungstemperatur: 17-25°C
- Sedimentation: gering
- Alkoholtoleranz: 12%
- Pitching-Rate: 5-10 g / 10 Liter.
| Ausflockung: | Niedrig |
|---|---|
| Empfohlene Gärtemperatur: | 17-22°C |
| Gäreigenschaft: | Obergärig |
| Hefesorte: | Trockenhefe |
| Maximum Alkoholtoleranz: | 12% |
| Vergärgrad: | Mittel-Hoch |
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