Lallemand Lalbrew® CBC-1™ Cask & Bottle Conditioning Hefe 500 g
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Produktnummer:
5006433
Hersteller:
Lallemand
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Produktinformationen "Lallemand Lalbrew® CBC-1™ Cask & Bottle Conditioning Hefe 500 g"
CBC-1™ wurde aus der Lallemand Hefekulturensammlung speziell aufgrund seiner Gärungseigenschaften ausgewählt und wird für die Fass- und Flaschengärung empfohlen. CBC-1™ refermentiert Bier aufgrund seiner hohen Alkohol- und Druckbeständigkeit effizient. Sie ist geschmacksneutral, so dass der ursprüngliche Charakter des Bieres erhalten bleibt. Die Hefe setzt sich am Ende der Gärung ab und bildet eine dichte Matte. CBC-1™ kann auch für die Hauptgärung von champagnerähnlichen Bieren, Fruchtbieren und Apfelwein verwendet werden.
- Bierstile: Hauptgärung von champagnerähnlichen Bieren und Fruchtbieren sowie Flaschengärung aller Bierstile
- Aroma: Neutral
- Gärung: Hoch
- Gärtemperatur: erste Gärung: 20°C / zweite Gärung: 15-25°C
- Alkoholtoleranz: 18% ABV für die erste Gärung, 12-14% ABV für die Nachgärung
- Anstellgeschwindigkeit: primär: 50-100g/hL, Flaschengärung: 100g/hL
Eigenschaften "Lallemand Lalbrew® CBC-1™ Cask & Bottle Conditioning Hefe 500 g"
| Ausflockung: | Niedrig, Hoch |
|---|---|
| Empfohlene Gärtemperatur: | 15-22°C |
| Gäreigenschaft: | Obergärig |
| Hefesorte: | Trockenhefe |
| Maximum Alkoholtoleranz: | 14% |
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