Lallemand Lalbrew® BRY-97™ American West Coast Hefe 11 gr
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BRY-97™ ist eine neutrale Sorte mit hoher Sedimentation. Mit BRY-97™ kann eine Vielzahl von Bieren nach amerikanischer Art hergestellt werden. Durch Vorhandensein eines Beta-Glucosidase-Enzyms kann BRY-97™ die Hopfen-Biotransformation fördern und zu akzentuiertem Hopfengeschmack und Aroma beitragen
Traditionelle Biere, die mit BRY-97™ hergestellt werden, sind nicht nur beschränkt auf Cream Ale, American Wheat, Scotch Ale, American Pale Ale, American Amber, American Brown, American IPA, American Stout, Russian Imperial Stout, Imperial IPA, Roggen/Rye, Old Ale und American Barleywine.
- Bierstile: American Ales
- Aroma: neutral, leicht fruchtig
- Endvergärungsgrad: mittel bis hoch
- Gärungstemperatur: 15-22°C
- Sedimentation: hoch
- Alkoholtoleranz: 13%
- Pitching-Rate: 5-10 g / 10 Liter.
| Ausflockung: | Hoch |
|---|---|
| Empfohlene Gärtemperatur: | 15-22°C |
| Gäreigenschaft: | Obergärig |
| Hefesorte: | Trockenhefe |
| Maximum Alkoholtoleranz: | 13% |
| Vergärgrad: | Mittel-Hoch |
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