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Lallemand LalBrew® NovaLager™ 11 gr

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Produktnummer: 5016555_SL
Hersteller: Lallemand
Produktinformationen "Lallemand LalBrew® NovaLager™ 11 gr"
LalBrew® NovaLager™ ist ein neuer echter untergäriger Saccharomyces pastorianus-Hybrid , der gezüchtet wurde, um saubere Lagerbiere mit besonderen Geschmackseigenschaften und  guter Vergärung herzustellen.

Diese robuste Lagersorte hat ideale Eigenschaften für die Lagerbierproduktion mit schneller Gärung und hohen Vergärungsgraden. Das Geschmacksprofil ist sehr sauber, leichte Ester stellen sich über einen weiten Temperaturbereich ein.

LalBrew® NovaLager™ ist ein Lager-Hybridstamm, der sich von allen anderen traditionellen Saccharomyces pastorianus-Sorten abhebt. Dieser Stamm produziert wenig VDK/Diacetyl und verwendet eine patentierte Technologie der University of California Davis (USA), die die Produktion von Schwefelwasserstoff (H2S) hemmt und die Reifezeit für die Lagerbiere verkürzt.

Spezifikationen:
  • Bierstile: Pilsner, Lager
  • Geschmack: Neutral
  • Vergärung: Hoch
  • Gärtemperatur: 10-20°C (ideal 12°C)
  • Flockung: Mittel
  • Alkoholtoleranz: 13 %
  • Dosierung: 5-10 g / 10 L
Hinweise: Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491 Hergestellt in Österreich Hersteller: Lallemand GmbH, Ottakringerstrasse 89, Vienna, A-1160, Austria |Subsidiary of Lallemand Inc. Unter Schutzatmosphäre verpackt. Kühl und trocken lagern. Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.
Eigenschaften "Lallemand LalBrew® NovaLager™ 11 gr"
Empfohlene Gärtemperatur: 10-22°C
Gäreigenschaft: Untergärig
Hefesorte: Trockenhefe
Vergärgrad: Hoch
Hersteller "Lallemand"
151 Skyway Ave, Rexdale, Ontario, Canada, M9W 4Z5 brewing@lallemand.com

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