Gozdawa Bavarian Wheat - Hefe für Weizenbier - 500 g
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Spezieller deutscher Hefestamm für Weizenbiere. Um den typischen, charakteristischen Weizenbiergeschmack zu erhalten, sollte die Gärung im oberen Temperaturbereich stattfinden. Entwickelt oberhalb von 24°C Bananen- und Esteraromen. Dieses aktualisierte Weizenhefe ist ähnlich wie Fermentis W-68
- Gärung: obergärig
- Gärtemperatur: 20°C-32°C
- Optimale Gärtemperatur: 20°C-26°C (über 24 °C produziert diese Hefe typische Bananenaromen)
- Scheinbarer Endvergärungsgrad: max. 75%
- ABV: max. 10%
- Ausflockung: miottel-hoch
In sterile Würze oder Wasser im Verhältnis 10:1 nach Gewicht für ca. 30 min. bei einer Temperatur von 27° (+/-3°) einrühren. Empfohlene Dosierung für optimale Temperatur: 50-80 g / hl.
Hinweise: Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491 Hergestellt in Polen Hersteller: GOZDAWA Sp. z o.o. 44-203 Rybnik, ul. Mikołowska 57 Unter Schutzatmosphäre verpackt. Kühl und trocken lagern. Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.| Empfohlene Gärtemperatur: | 20-26°C |
|---|---|
| Gäreigenschaft: | Obergärig |
| Hefesorte: | Trockenhefe |
| Vergärgrad: | Mittel-Hoch |
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