Fermentis Safspirit M-1 Malt Yeast 500 g
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Produktnummer:
5010205
Hersteller:
Fermentis
Produktinformationen "Fermentis Safspirit M-1 Malt Yeast 500 g"
SafSpirit M-1 ist eine der bekanntesten Hefen für die Herstellung von Scotch und Single Malt Whiskys.
Neben Alkohol bildet sie während der Gärung wichtige höhere Alkohole, die für die Reifung von Whisky in Holzfässern geeignet sind. Die Hefe ist sehr alkoholtolerant (15% vol). Sehr hohe Gärungsgeschwindigkeit aufgrund der Assimilation von komplexen Zuckern, wodurch sie sich sehr gut für Whiskeys eignet, bei denen der Zusatz von Enzymen nicht erlaubt ist
Neben Alkohol bildet sie während der Gärung wichtige höhere Alkohole, die für die Reifung von Whisky in Holzfässern geeignet sind. Die Hefe ist sehr alkoholtolerant (15% vol). Sehr hohe Gärungsgeschwindigkeit aufgrund der Assimilation von komplexen Zuckern, wodurch sie sich sehr gut für Whiskeys eignet, bei denen der Zusatz von Enzymen nicht erlaubt ist
Spezifikationen:
- Gärungstemperatur: 20-30°C (idealerweise 30°C)
- Alkoholtoleranz: 15% ABV
- Inhalt der Packung: 500 gr.
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