Bestmalz Sauermalz 25 kg
49,95 €*
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1 Woche
Wir haben den Versand von Bestellungen wieder aufgenommen. Bitte beachtet, dass wir im Zuge der Fertigstellung unseres Umzugs einen Rückstau an Bestellungen abarbeiten und die Waren in unseren neuen Einrichtungen eintreffen. Wir werden die frühesten Bestellungen vorrangig bearbeiten und euch benachrichtigen, sobald eure Bestellung versandt wurde. Wir danken euch für eure Geduld und euer Verständnis während dieser Übergangsphase.
Verfügbar
Summe:
*
Produktnummer:
5016104
Hersteller:
Bestmalz
Achtung:
Für dieses Produkt wird ein Versandkostenzuschlag erhoben. Dieser wird an der Kasse beim Checkout zu den Versandkosten hinzugefügt.
Produktinformationen "Bestmalz Sauermalz 25 kg"
BEST Sauermalz von der Heidelberger Mälzerei Bestmalz.
- Art: Sauermalz
- Verwendung: Für alle Biere zur Optimierung des Schaums.
- Farbe (EBC): 3-8
- Anteil: bis zu 5 % des eingesetzten Malz
- Verpackung: Sack mit 25 kg
- Mälzerei: BESTMALZ (Deutschland)
BEST Sauermalz wird zur Optimierung des pH-Wertes in der Maische bei nicht ganz optimalen Brauwässern eingesetzt. Dies führt zu einer höheren Enzymaktivität in der Maische und damit zu einer höheren Ausbeute sowie einer besseren Geschmacksstabilität. Die Farben der Würzen werden heller und das Aroma des Bieres ausgewogener. Die Einsatzmenge und deren Wirkung auf die pH-Verschiebung in der Maische müssen durch Vorversuche ermittelt werden. Der pH-Wert der Würze und des Bieres reduziert sich in der Regel nicht, da durch die bessere Stoffumsetzung auch mehr Puffersubstanzen gebildet werden.
Informationen des Herstellers Bestmalz:
Alle unsere Malze werden ausschließlich nach den Richtlinien des Deutschen Reinheitsgebotes hergestellt. Wir verwenden keine genetisch veränderten Rohstoffe. Unsere Malze werden unter Einhaltung aller geltenden lebensmittelrechtlichen und gesetzlichen Bestimmungen hergestellt. Die strengen gesetzlichen Grenzwerte für Pestizide, Herbizide, Fungizide, Mykotoxine und Nitrosamine werden selbstverständlich eingehalten. Dies wird regelmäßig durch unabhängige Labore kontrolliert. Alle Prozesse werden nach Verfahren durchgeführt, die in unserem Qualitätsmanagementsystem nach der europäischen Norm DIN-EN-ISO 9001:2015 festgelegt sind. Dieses umfasst auch ein HACCP-System. Die Zertifizierung der Systeme erfolgt regelmäßig durch die LGA InterCert. Braugerste und Brauweizen sind Naturprodukte. Damit unterliegen die hier genannten Spezifikationen saisonalen Schwankungen und setzen qualitativ eine entsprechende Ernte voraus.
Eigenschaften "Bestmalz Sauermalz 25 kg"
| Getreideart: | Gerste |
|---|---|
| Malzart: | Spezialmalz, Sauermalz |
| Malzfarbe: | hell |
| Verpackungseinheit: | 25 kg |
Anmelden