Alcotec Aromatische Weinhefe + Nährstoff
2,25 €*
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Alcotec Aromatic Wine Yeast Complex ist irgendwo zwischen einer Turbo-Hefe und einer Weinhefe. Es basiert auf einer Weinhefestämme, die wegen ihrer Fähigkeit, saubere und fruchtige Weine zu produzieren, ausgewählt wurde.
Wir haben eine Turbo-Stil Ernährung hinzugefügt, die es schneller fermentieren lässt, aber mit beibehaltenen Qualitäten aus den Trauben oder Früchten. Die meisten Früchte aus Ihrem Garten enthalten eine Menge Pektin und dies kann ein Problem sein, da der Wein dadurch einen Schleier entwickeln kann.
Um dieses Problem zu lösen, haben wir ein Pektin-Enzym hinzugefügt, das die unerwünschten Bestandteile abbaut. Die meisten Enzyme für diesen Zweck haben keine oder nur eine sehr geringe Aktivität bei "normalen" Temperaturen und erfordern eine Zugabe bei hoher Temperatur. Unser Enzym ist jedoch ein sehr hoher Aktivitätstyp, der selbst bei 30 ° C die Arbeit machen kann. Je näher man am Anfang 30 ° C kommt, desto besser. Wenn Sie diese Temperatur stark überschreiten (in der Flüssigkeit), wird das die Hefe töten. Wenn Sie stark abfällt, wird die enzymatische Aktivität niedriger sein. Seien Sie also vorsichtig, wenn Sie den Aromatic Wine Yeast Complex verwenden, um eine Anfangstemperatur von 30 ° C zu erreichen.
In einem 60g Beutel für 25L.
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