Top kwaliteit geroosterde tarwemout donker van mouterij Bestmalz.
Type: Tarwemout, geroosterd, donker
Kleur: 60 - 250 EBC
Storting: Kan tot 5 % gestort worden.
Inhoud: 1 kg
Mouterij: Bestmalz
BEST Geroosterde tarwemout donker geeft het bier een intens donkere kleur en voegt, afhankelijk van de storting, geroosterde toetsen toe aan het smaakprofiel van het bier. Ook de schuimstabiliteit kan worden verhoogd. De tarwe wordt rechtstreeks geroosterd zonder te zijn gemout, in een speciaal en zacht proces. Het gebruik van BEST geroosterde tarwemout voor de bierproductie is niet in overeenstemming met het Duitse Reinheitsgebot.
Special X mout van topkwaliteit van mouterij Bestmalz
Type: Special X malt
Kleur (EBC): 300-400
Storting: Tot 20%
Inhoud: 1 kg
Mouterij: Bestmalz (DE)
BEST Special X® is een kort geroosterde, donkere karamelmout. Dit produceert een zeer intens, buitengewoon smaakprofiel. Bij een maximaal gebruik van 20% krijgt een P12 bier een heldere kastanjerode tot kastanjebruine kleur. Zelfs in lage stortingen is de mout uitstekend geschikt om de globale body van donkere bieren te ondersteunen en maakt het de smaakervaring complexer en interessanter.
Top kwaliteit Roggemout (Rye malt) van mouterij Bestmalz.
Type: Roggemout (Rye malt)
Kleur: 5 - 10 EBC
Storting: Kan tot 50 % gestort worden.
Inhoud: 1 kg
Mouterij: Bestmalz
BEST Roggemout geeft een onvergelijkbare structuur, een fluweelzacht mondgevoel en een bijzondere complexiteit aan het bier. De aroma's doen sterk denken aan broodkruimels. Wegens het ontbreken van kaf en het hoge gehalte aan slijmstoffen (pentosanen) wordt een storting van meer dan 50% niet aanbevolen, anders kunnen er problemen met het klaren ontstaan.
Topkwaliteit Heidelberger pilsmout van mouterij Bestmalz.
Type: Pilsmout Kleur (EBC): 2,9Storting: Tot 100%Inhoud: 1 kgMouterij: Bestmalz (DE)BEST Heidelberger is een mout vervaardigd van speciale tweerijige brouwgerstvariëteiten die minder gevoelig zijn voor verkleuring tijdens het moutproces. BEST Heidelberger is bijzonder geschikt voor de productie van bijzonder lichte bieren. Het eiwitgehalte van de mout ligt gewoonlijk iets lager dan dat van een klassieke Pilsener mout van de overeenkomstige oogst, maar de mout heeft een hoog extractgehalte en zeer actieve enzymen.
Topkwaliteit Munich Dark mout van mouterij Best Malz.
Type: Dark MunichKleur (EBC): 21-35Storting: Tot 100%Inhoud: 25 kgMouterij: Best Malz (DE)Informatie van de fabrikant:
BEST Munich Dark levert intense, volle bieren op met een uitgesproken moutige body en een heldere donkere kleur. Het speciale moutproces resulteert in een hoge oplossingsgraad zonder verlies van de positieve sensorische eigenschappen van de mout. Het enzymrijke mout kan ook probleemloos en zonder compromissen in hoge stortingen worden verwerkt, vooral door de het maischen in het lagere temperatuurbereik te verminderen
Topkwaliteit Caramel Munich III mout van mouterij Bestmalz.
Type: Caramel Munich III mout
Kleur (EBC): 131-200
Storting: tot 40%
Inhoud: 25 kg
Mouterij: Bestmalz (DE)
BEST Caramel® Munich III is de donkerste karamelmout uit de BEST Caramel® Munich-lijn. Met dit mout kunnen, zelfs met lage hoeveelheden qua storting, sterke donkere bieren en alle soorten donkere speciaalbieren worden gebrouwen waarbij wordt geprobeerd de volle, ronde smaak te creëren die doet denken aan broodkorst. De aangenaam geroosterde aromacomponenten komen duidelijk naar voren, afhankelijk van de storting. Door het speciale karamellisatieproces wordt een zeer gelijkmatige karamelvorming in de graankorrel bereikt. Dit vergemakkelijkt het brouwproces en draagt bij tot een aangenaam aromaprofiel van het bier.
Topkwaliteit Red X mout van mouterij Bestmalz.
Type: Red X mout (voor Red of Irish Ales)
Kleur (EBC): 28-32
Storting: tot 100%
Inhoud: 25 kg
Mouterij: Bestmalz (DE)
BEST Red X® is synoniem geworden voor bieren met een roodachtige kleur. Het kan voor 100% storting worden gebruikt en is dus klaar voor gebruik zonder toevoeging van verdere mouten. BEST Red X® brouwt gegarandeerd heldere bieren met intens rode kleuren, met de hoogst mogelijke procesbetrouwbaarheid en optimale verwerkbaarheid. De mout is ontworpen voor een P12-bier. Voor sterkere bieren moet, omwille van het hogere oorspronkelijke wortgehalte, proportioneel wat BEST Pilsener mout worden toegevoegd om terug in het rode bereik te komen.
Top kwaliteit Speltmout van mouterij Bestmalz.
Type: Speltmout
Kleur: 3 - 5,6 EBC
Storting: Kan tot 60 % gestort worden.
Inhoud: 1 kg
Mouterij: Bestmalz
BEST Speltmout is essentieel voor de productie van typische sterke, bovengistende speltbieren en verbetert bovendien de schuim- en vertroebelingsstabiliteit. Van spelt, een oergraan, wordt gezegd dat het talrijke gezondheidsbevorderende eigenschappen heeft. Daarom was het reeds het lievelingsgraan van Hildegard von Bingen, de middeleeuwse pionier van de gezondheidsbeweging. Aangezien deze spelt slechts in enkele streken in Zuid-Duitsland kan worden geteeld en verwerkt, is BEST Spelt Malt een unieke specialiteit.
Topkwaliteit Caramel Amber mout van mouterij Bestmalz.
Type: Caramel Amber mout
Kleur (EBC): 60-80
Storting: tot 50%
Inhoud: 1 kg
Mouterij: Bestmalz (DE)
BEST Caramel® Amber is geschikt voor alle sterke, volmondige en aroma-intensieve bieren waarbij veel 'moutbody' in de drank gewenst is. In vergelijking met lichtere karamelmouten wordt BEST Caramel® Amber gekenmerkt door sterke toetsen van dadels en koekjes.
Topkwaliteit Melanoidin Light mout van mouterij Bestmalz.
Type: Melanoidin Light maltKleur (EBC): 16-23Storting: Tot 70%Inhoud: 1 kgMouterij: Bestmalz (DE)Informatie van de fabrikant:
BEST Melanoidin Light is een mout die gekenmerkt wordt door een hoog gehalte aan dextrinen en aroma- en kleurintensieve Maillard-verbindingen, de zogenaamde melanoidinen. Naast een roodbruine kleur geven deze een speciale smaak en een droog, volmondig karakter aan het bier. Melanoidinen kunnen een positief effect hebben op de houdbaarheid van het bier. Aangezien de mout een hoog gehalte aan enzymen bevat, kunnen ook hoge stortingen zonder problemen worden gebruikt.
Topkwaliteit Caramel Munich I mout van mouterij Bestmalz.
Type: Caramel Munich I mout
Kleur (EBC): 80-100
Storting: tot 50%
Inhoud: 1 kg
Mouterij: Bestmalz (DE)
BEST Caramel® Munich I is de lichtste karamelmout in de BEST Caramel® Munich lijn. Naarmate de kleurdiepte van de producten toeneemt, verandert het moutaroma merkbaar van karamelzoet naar nootachtig en doet het denken aan amandelen en licht geroosterde broodkorst. Met de BEST Caramel® Munich lijn kunnen rijke en donkere kleuren in het bier worden geproduceerd, zelfs met lage stortingen. Dankzij het speciale karamellisatieproces wordt een zeer gelijkmatige karamelvorming in het graan verkregen. Dit vergemakkelijkt het brouwproces en draagt bij tot een aangenaam aromaprofiel van het bier dat hiermee wordt gebrouwen.
Topkwaliteit Munich Dark mout van mouterij Bestmalz.
Type: Dark MunichKleur (EBC): 21-35Storting: Tot 100%Inhoud: 1 kgMouterij: Bestmalz (DE)BEST Munich Dark levert intense, volle bieren op met een uitgesproken moutige body en een heldere donkere kleur. Het speciale moutproces resulteert in een hoge oplossingsgraad zonder verlies van de positieve sensorische eigenschappen van de mout. Het enzymrijke mout kan ook probleemloos en zonder compromissen in hoge stortingen worden verwerkt, vooral door de het maischen in het lagere temperatuurbereik te verminderen
Topkwaliteit Caramel Aromatic mout van mouterij Bestmalz.
Type: Caramel Aromatic mout
Kleur (EBC): 40-61
Storting: tot 50%
Inhoud: 1 kg
Mouterij: Bestmalz (DE)
BEST Caramel® Aroma brengt steeds sterkere moutige aroma- en karameltoetsen in het bier, die ook leiden tot een donkerdere bierkleur. Het smaakprofiel verschuift naar donkere, sterke karamel met lichte amandel- en nootachtige toetsen. De mout is nog steeds uitstekend te verwerken, zodat hoge stortingen kunnen worden gebruikt. Bovendien heeft het een positief effect op het schuim.
Topkwaliteit Munich Dark mout van mouterij Best Malz.
Type: Dark MunichKleur (EBC): 21-35Storting: Tot 100%Inhoud: 5 kgMouterij: Best Malz (DE)Informatie van de fabrikant:
BEST Munich Dark levert intense, volle bieren op met een uitgesproken moutige body en een heldere donkere kleur. Het speciale moutproces resulteert in een hoge oplossingsgraad zonder verlies van de positieve sensorische eigenschappen van de mout. Het enzymrijke mout kan ook probleemloos en zonder compromissen in hoge stortingen worden verwerkt, vooral door de het maischen in het lagere temperatuurbereik te verminderen
Top kwaliteit diastase mout van mouterij Bestmalz.
Type: Diastase mout
Kleur: 2.5 - 3.5 EBC
Storting: N.v.t.
Inhoud: 1 kg
Mouterij: Bestmalz
BEST Diastase mout kan worden gebruikt als basisingrediënt in de bakkerij- en voedingsmiddelenindustrie. De mout heeft een hoger eiwitgehalte, gekoppeld aan een zeer sterke enzymatische werking voor een optimale afbraak en oplossing van zetmeel. Bleke mout heeft typisch een diastatische sterkte van ongeveer 300 wk (Windisch-Kolbach graden). BESTMALZ Diastase mout heeft een diastatische sterkte van ten minste 520 wk. BEST Diastatic Malt wordt geproduceerd uit wintergerst van hoge kwaliteit.
Topkwaliteit Munich mout van mouterij Bestmalz.
Type: Munich moutKleur (EBC): 11 - 20Storting: Tot 100%Inhoud: 25 kgMouterij: Bestmalz (DE)BEST Munich versterkt op aangename wijze de volle, moutige smaak in amberkleurige tot donkere bieren. Zelfs met een lage storting wordt een typische moutige toets in het bier bereikt. BEST Munich is dus perfect geschikt om meer body te geven aan bieren met een zeer hoge vergistingsgraad. Door het over het algemeen hogere eiwitgehalte verbeteren ook de schuimwaarden van de hiermee gebrouwen bieren bij hogere stortingen.
Topkwaliteit Heidelberger tarwemout van mouterij Bestmalz.
Type: Heidelberger tarwemout
Kleur (EBC): 2,5 - 3,5
Storting: Tot 60%
Inhoud: 25 kg
Mouterij: Bestmalz (DE)
BEST Heidelberger tarwemout is een bijzonder lichte mout en benadrukt de pittige frisheid en de typische tarwebiersmaak van hoge gisting. BEST Heidelberger tarwemout wordt vervaardigd van hoogwaardige brouwtarwesoorten die slechts een beperkte kleurneiging vertonen tijdens het moutproces. Door de gebruikte grondstoffen is het eiwitgehalte iets meer gematigd aanwezig dan bij BEST Wheat Malt.
Topkwaliteit Black eXtra mout van mouterij Bestmalz.
Type: Black eXtra mout
Kleur (EBC): 1300-1400
Storting: Tot 5%
Inhoud: 1 kg
Mouterij: Bestmalz (DE)
BEST Black Malt eXtra is de donkerste mout uit de BEST gebrande moutlijn. Het intensieve brandproces levert kleur- en aromacomponenten op die een zwarte tot gitzwarte kleur en een toets van zwarte koffie of sterke espresso aan het bier geven, afhankelijk van de gebruikte hoeveelheid. Ondanks het gebruik van BEST Black Malt eXtra blijft het schuim van het bier licht.
Topkwaliteit Black mout van mouterij Bestmalz.
Type: Black mout
Kleur (EBC): 1100-1200
Storting: Tot 10%
Inhoud: 4,5 kg
Mouterij: Bestmalz (DE)
BEST Black Malt wordt intensiever gebrand dan BEST Chocolate en is bij uitstek geschikt voor zeer donkere tot zwarte bieren die een aangename geroosterd aroma moeten hebben. Afhankelijk van de gebruikte hoeveelheid krijgt het bier een bittere chocolade-, en lichte tot sterke koffiesmaak. De behoedzame methode die bij het intensievere brandproces wordt gebruikt vermijdt scherpe, onaangenaam bittere smaaktonen. Dit komt tot uiting in het relatief lage pyrazinegehalte. Ook het schuim blijft constant helder.
Topkwaliteit pale mout van mouterij Best Malz.
Type: Pale Ale mout
Kleur (EBC): 5,0-7,0
Storting: Tot 100%
Inhoud: 1 kg
Mouterij: Best Malz (DE)
Informatie van de fabrikant:
BEST Pale Ale is bij uitstek geschikt als basis voor tal van Ale varianten uit het Verenigd Koninkrijk en Ierland, en vele andere bieren waarbij een vollere gouden kleur en een pittigere, maar ook vollere smaak gewenst zijn.
Top kwaliteit geroosterde tarwemout donker van mouterij Bestmalz.
Type: Tarwemout, geroosterd, donker
Kleur: 60 - 250 EBC
Storting: Kan tot 5 % gestort worden.
Inhoud: 5 kg
Mouterij: Bestmalz
BEST Geroosterde tarwemout donker geeft het bier een intens donkere kleur en voegt, afhankelijk van de storting, geroosterde toetsen toe aan het smaakprofiel van het bier. Ook de schuimstabiliteit kan worden verhoogd. De tarwe wordt rechtstreeks geroosterd zonder te zijn gemout, in een speciaal en zacht proces. Het gebruik van BEST geroosterde tarwemout voor de bierproductie is niet in overeenstemming met het Duitse Reinheitsgebot.
Top kwaliteit geroosterde tarwemout donker van mouterij Bestmalz.
Type: Tarwemout, geroosterd, donker
Kleur: 60 - 250 EBC
Storting: Kan tot 5 % gestort worden.
Inhoud: 25 kg
Mouterij: Bestmalz
BEST Geroosterde tarwemout donker geeft het bier een intens donkere kleur en voegt, afhankelijk van de storting, geroosterde toetsen toe aan het smaakprofiel van het bier. Ook de schuimstabiliteit kan worden verhoogd. De tarwe wordt rechtstreeks geroosterd zonder te zijn gemout, in een speciaal en zacht proces. Het gebruik van BEST geroosterde tarwemout voor de bierproductie is niet in overeenstemming met het Duitse Reinheitsgebot.
Topkwaliteit Caramel Munich I mout van mouterij Bestmalz.
Type: Caramel Munich I mout
Kleur (EBC): 80-100
Storting: tot 50%
Inhoud: 5 kg
Mouterij: Bestmalz (DE)
BEST Caramel® Munich I is de lichtste karamelmout in de BEST Caramel® Munich lijn. Naarmate de kleurdiepte van de producten toeneemt, verandert het moutaroma merkbaar van karamelzoet naar nootachtig en doet het denken aan amandelen en licht geroosterde broodkorst. Met de BEST Caramel® Munich lijn kunnen rijke en donkere kleuren in het bier worden geproduceerd, zelfs met lage stortingen. Dankzij het speciale karamellisatieproces wordt een zeer gelijkmatige karamelvorming in het graan verkregen. Dit vergemakkelijkt het brouwproces en draagt bij tot een aangenaam aromaprofiel van het bier dat hiermee wordt gebrouwen.
Topkwaliteit pale mout van mouterij Best Malz.
Type: Pale Ale mout
Kleur (EBC): 5,0-7,0
Storting: Tot 100%
Inhoud: 25 kg
Mouterij: Best Malz (DE)
Informatie van de fabrikant:
BEST Pale Ale is bij uitstek geschikt als basis voor tal van Ale varianten uit het Verenigd Koninkrijk en Ierland, en vele andere bieren waarbij een vollere gouden kleur en een pittigere, maar ook vollere smaak gewenst zijn.
€ 31,95*
Op voorraad
Deze website maakt gebruik van cookies om de best mogelijke ervaring te waarborgen. Meer informatie...