Säure- / Säuremessgerät zur Säurewertbestimmung

Komplettes Acidometer / Säuremessset mit speziellem Messglas, Teststreifen, blauer Lauge, 2 Pipettentropfen und ausführlichen Anweisungen zur genauen Bestimmung des Säuregehalts von Most oder Saft. Einfach und schnell zu bedienen.

Inhalt:

• Spezielles Messglas
• Zwei Plastiktropfenzähler
• 100 ml blaue Laugenlösung
• Kontrollstreifen für die Kipppunktbestimmung
• Umfangreiches Benutzerhandbuch

Methode:

• Titrationsmethode, genaue Ablesung von 0,2 Gramm Säure pro Liter.

Gebrauchsanweisung bei der Säuremessung:

• Füllen Sie das Glas bis zum Strich "0" mit der zu messenden Flüssigkeit. Blaue Lauge abtropfen lassen, bis die Farbe blau wird (nach regelmäßigem Schütteln).
• Lesen Sie den Säuregehalt direkt an der angegebenen Nummer ab.
• Auch zur freien Sulfitbestimmung geeignet, jedoch in diesem Fall mit Jodlösung.

Gebrauchsanweisung bei der Messung der Sulfitkomponente:

• Füllen Sie den Acidometer bis zur 0-Marke mit dem Mostwein.
• Geben Sie die Jodlösung zu der Lösung, bis sie für 10 Sekunden blau bleibt.
• Die Menge an zugesetzter Jodlösung x 10 = die Anzahl von mg freiem Sulfit.
• Dies funktioniert für kleine Mengen.
• Für einen freien Sulfitgehalt von 25 mg werden 2,5 ml Jodlösung zugegeben.
• Die gefundene Menge umfasst Reduktonen und Ascorbinsäure, die ebenfalls mit der Jodlösung reagieren. Aber wenn Sie auf der sicheren Seite bleiben, z. B. bei pH 3,2 und einem Sulfitgehalt von 40 mg, dann kann das Vorhandensein von Reduktonen und Ascorbinsäure außer Betracht bleiben.

Kann ich den pH anstelle des Säuregehalts meines Körpers messen?

Nein, der Säuregehalt bei der Weinbereitung ist die Angabe der Anzahl von Gramm Säure in Ihrem Wein / Saft, die normalerweise in Gramm Weinsäure pro Liter ausgedrückt wird. Dies kann nur mit blauer Lauge gemessen werden.

Was ist pH?

Der pH-Wert misst die Konzentration von freien Wasserstoffionen in einer Flüssigkeit. Die pH-Skala verläuft von 1 bis 14, der pH-Wert von reinem Wasser ist 7. Eine Flüssigkeit, die eine größere Konzentration an Wasserstoffionen als reines Wasser aufweist, ist sauer und hat einen pH-Wert unter 7. Eine Flüssigkeit mit einer geringeren Konzentration an Wasserstoffionen ist basisch und hat einen pH-Wert größer als 7.

Ein pH-Meter kann in Kombination mit blauer Lauge verwendet werden:

Anstatt blaue Lauge hinzuzufügen, um die Farbe zu blau zu ändern, fügen Sie blaue Lauge bis pH 7,00 hinzu. Diese Methode ist genauer und besser lesbar für zB rote Säfte. Die Kombination aus pH-Meter, blauer Lauge und automatischer Bürette ist ein professionelles Setup zur genauen Messung der Säure.