Lallemand Lalvin 71B™ 5 gr
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Produktnummer:
5016559
Hersteller:
Lallemand
Produktinformationen "Lallemand Lalvin 71B™ 5 gr"
Lalvin 71B® wurde vom INRA (Institut National de la recherche Agronomique) in Narbonne, Frankreich, ausgewählt. Diese Hefe ist bekannt für die Herstellung von "Vins Nouveaux", Primeurweinen mit einem tropischen Fruchtcharakter. Ihre lang anhaltenden Aromen sind auf die Bildung relativ stabiler Ester und einen höheren Alkoholgehalt zurückzuführen. Lalvin 71B® zeichnet sich außerdem durch die teilweise Umwandlung von Apfelsäure in Alkohol und CO2 während der Gärung aus.
SpezificationenL
- geeignet für Weiß-, Rot- und Roséweine
- Zersetzung von Apfelsäure
- MLF (malo) wird empfohlen
- empfohlen für aromatische Trauben wie Riesling, Kerner, Müller-Thurgau, Dornfelder, Rondo
- Saccharomyces var. cerevisiae
- Verpackung 5 g
- Dosierung 5 g/20 l für Weißwein/Rosé und 5 g/14 l für Rotwein
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