Joghurtferment
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Produktnummer:
5003304
Hersteller:
Braumarkt
Produktinformationen "Joghurtferment"
Lyophilisierte Kultur (Lactobacillus Bulgaricus und Streptococcus Thermopilus), um einen Liter weichen, nicht-sauren Naturjoghurt (rechtsdrehend) in 6 - 8 Stunden bei 47 ° C herzustellen.
Anwendung: Aus dem Inhalt von einem Liter Basisjoghurt, den Sie in kleinen Portionen aufbewahren, zB 40 ml Konservierungsbällchen.
- Öffnen Sie den Beutel Ferment und heben Sie es in Milch von 37-43 Grad Celsius in 8 Stunden. Dann ist der Joghurt fertig.
- Gut umrühren und den frischen Joghurt in einen Abschneider teilen und im Gefrierschrank aufbewahren.
- Mit einer der Portionen können Sie Joghurt für den nächsten Tag herstellen.
- Diese Vermehrungsmethode verläuft mehrere Wochen lang gut, aber dann degeneriert die Joghurtkultur und der Joghurt bekommt einen etwas schärferen Geschmack.
- Nehmen Sie dann einen der konservierten Teile und beginnen Sie erneut. Diese Joghurtkultur wird lyophilisiert und wird daher nur während der Kultivierung aktiviert.
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